dissabte, 27 d’octubre del 2012

Idoia Blanc 2010


La Bodega.

La finca de Ca N'Estruc està lligada al món del vi des de 1548 i està situada al vessant de la muntanya de Montserrat, al terme municipal d'Esparreguera i des de 2011 disposa d'un nou celler. Són 22 ha situades a 165 metres d'altitud conreades per Siscu Martí. Compte amb les varietats blanques chardonnay, garnatxa blanca i muscat, i les tintes syrah, petit verdot, garnatxa negra i Tannat. La finca té un microclima específic, a raser dels vents freds del nord, amb estius frescos i hiverns temperats. La temperatura mitjana anual és de 14,1 º C. Les plantacions estan perfectament orientades per optimitzar l'efecte del sol.

El Vi:

Idoia Blanc 2010, 45% xarel · lo, 33% chardonnay, 11% garnatxa blanca i 11% macabeu, prové de raïm en un 45% de vinyes pròpies i el 55% restant de vinyes controlades d'altres viticultors de la zona, amb edats compreses entre els 20 i els 40 anys. La verema es manual. El most fermenta en bóta de roure francès amb llevats seleccionats durant 18 dies a una temperatura controlada de 15 º C i posteriorment, rep una criança de 6 mesos en bótes noves de roure francès Allier dels boters Dargaud & Jeagle i Vicard de 300 litres amb torrat light. Es van embotellar 9.900 ampolles el maig de 2011.

El Tast:

Color palla d'intensitat mitjana amb reflexos subtilment daurats. Lluent i transparent.
En nas fragant i intens, amb una consecució de fruites blanques (pera i poma), fonoll fresc, cítrics (llimona) i la part més carnosa de la pruna groga. La part més càlida i llaminera (canyella en pols i vainilla, aportades per la criança de la bóta) sembla abastar tot el conjunt de fruita.
En boca és ample, cremós i amb un recorregut fresc i voluminós. Taní és lleuger i gairebé inexistent. Suau i amb un final que ens recorda la fruita blanca amb tocs de nou moscada. Llarg i molt saborós.

A la taula:

Peix blanc i blau, crustacis, carns blanques, ous i truites. Servir entre els 8 i 10 º C. Per gaudir ara i durant els propers 4 anys.

Valoració personal:

8/10. Opció totalment recomanable, diferent i amb bona relació qualitat - preu. (10€ aprox).

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada