1018 Sanmartí

Vi blanc elaborat amb les varietats macabeu i picapoll per un jove celler, Sanmartí, de la D.O Pla de Bages, que recupera l'activitat iniciada fa més de mil anys. De fet, el nom del vi indica l'antiguitat del celler.

Blanc amb criança, fresc, amb bona acidesa i fruitat.

La nostra opinió: 7,5 / 10

Preu: sobre els 12-13 €

GRAN CRISALYS

Avui enllacem amb una resenya apareguda a la secció "El Viajero", del Diari El Pais, fent referència a un bon cupatge amb criança de la nostrada Xarel·lo i la "aristocràtica" Chardonnay: Gran Crisalys 2011, de les bodegues Torelló.

Bodega: Torelló. Can Martí de Baix. Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).

DO: Penedés.

Tipus: Blanc criança, 13,5 %.

Varietals: Xarel.lo y Chardonnay.
Preu: 11 euros.

Puntuació (segons article): 9/10.

Edetana Blanc 2011

Edetana Blanc 2011:

Bodega: Edetària 
D.O. Terra Alta 
Blanc amb criança 
Grad: 13% 
Garnatxa blanca 70% i viogner 30%. 
Al voltant de 10 €

Edetària, projecte personal de l'ingenier agrònom Joan Àngel Lliberia, és un celler de referència de la Terra Alta que s'ha fet un lloc d'honor entre els elaboradors de vins d'autor de la zona, entre ells l'àmpliament lloat Edetària Blanc.

El vi: Edetana Blanc és un vi fet a partir de Garnatxa blanca de vinya vella 70%) i una petita part de Viogner (30 %) amb una curta criança en fusta. El raïm procedeix de vinyes de quaranta anys "plantades en terrer de panal”, afavoridor dels tocs minerals propis de la garnatxa blanca mineralitat de la varietat. La Viognier, més primerenca, s'encarrega de proporcionar una bona acidesa a la combinació. Un cop fermentat i assemblat, la meitat del nou vi rep una criança en bóta de roure francès al llarg de 4 mesos.

La nota de tast de la bodega ens el descriu com un vi subtil amb predominança floral -roses blanques- fruites blanques fresques i notes minerals. En boca, entrada àmplia i potent, on retrobem ben integrada la fase olfactiva a la boca. Personalment em sembla un vi molt fresc, amb un toc d'amargor, amb poca presència de l'aport de la fusta i suaus notes minerals salades, sobre tot en el seu final.

Maridatge recomenat: rissotos o pastes amb salses de bolets, peixos potents  i carns blanques d’aus.

Idoia Blanc 2010

La Bodega.

La finca de Ca N'Estruc està lligada al món del vi des de 1548 i està situada al vessant de la muntanya de Montserrat, al terme municipal d'Esparreguera i des de 2011 disposa d'un nou celler. Són 22 ha situades a 165 metres d'altitud conreades per Siscu Martí. Compte amb les varietats blanques chardonnay, garnatxa blanca i muscat, i les tintes syrah, petit verdot, garnatxa negra i Tannat. La finca té un microclima específic, a raser dels vents freds del nord, amb estius frescos i hiverns temperats. La temperatura mitjana anual és de 14,1 º C. Les plantacions estan perfectament orientades per optimitzar l'efecte del sol.

El Vi:

Idoia Blanc 2010, 45% xarel · lo, 33% chardonnay, 11% garnatxa blanca i 11% macabeu, prové de raïm en un 45% de vinyes pròpies i el 55% restant de vinyes controlades d'altres viticultors de la zona, amb edats compreses entre els 20 i els 40 anys. La verema es manual. El most fermenta en bóta de roure francès amb llevats seleccionats durant 18 dies a una temperatura controlada de 15 º C i posteriorment, rep una criança de 6 mesos en bótes noves de roure francès Allier dels boters Dargaud & Jeagle i Vicard de 300 litres amb torrat light. Es van embotellar 9.900 ampolles el maig de 2011.

El Tast:

Color palla d'intensitat mitjana amb reflexos subtilment daurats. Lluent i transparent.

En nas fragant i intens, amb una consecució de fruites blanques (pera i poma), fonoll fresc, cítrics (llimona) i la part més carnosa de la pruna groga. La part més càlida i llaminera (canyella en pols i vainilla, aportades per la criança de la bóta) sembla abastar tot el conjunt de fruita.

En boca és ample, cremós i amb un recorregut fresc i voluminós. Taní és lleuger i gairebé inexistent. Suau i amb un final que ens recorda la fruita blanca amb tocs de nou moscada. Llarg i molt saborós.

A la taula:

Peix blanc i blau, crustacis, carns blanques, ous i truites. Servir entre els 8 i 10 º C. Per gaudir ara i durant els propers 4 anys.

Valoració personal:

8/10. Opció totalment recomanable, diferent i amb bona relació qualitat - preu. (10€ aprox).

Fonts: Vilavinateca.