La
Bodega.
La
finca de Ca N'Estruc està lligada al món del vi des de 1548
i està situada al vessant de la muntanya de Montserrat, al terme
municipal d'Esparreguera i des de 2011 disposa d'un nou celler. Són
22 ha situades a 165 metres d'altitud conreades per Siscu Martí.
Compte amb les varietats blanques chardonnay, garnatxa blanca i
muscat, i les tintes syrah, petit verdot, garnatxa negra i Tannat. La
finca té un microclima específic, a raser dels vents freds del
nord, amb estius frescos i hiverns temperats. La temperatura mitjana
anual és de 14,1 º C. Les plantacions estan perfectament orientades
per optimitzar l'efecte del sol.
El
Vi:
Idoia
Blanc 2010, 45% xarel · lo, 33% chardonnay, 11% garnatxa blanca i
11% macabeu, prové de raïm en un 45% de vinyes pròpies i el 55%
restant de vinyes controlades d'altres viticultors de la zona, amb
edats compreses entre els 20 i els 40 anys. La verema es manual. El
most fermenta en bóta de roure francès amb llevats seleccionats
durant 18 dies a una temperatura controlada de 15 º C i
posteriorment, rep una criança de 6 mesos en bótes noves de roure
francès Allier dels boters Dargaud & Jeagle i Vicard de 300
litres amb torrat light. Es van embotellar 9.900 ampolles el maig de
2011.
El
Tast:
Color
palla d'intensitat mitjana amb reflexos subtilment daurats. Lluent i
transparent.
En
nas fragant i intens, amb una consecució de fruites blanques (pera i
poma), fonoll fresc, cítrics (llimona) i la part més carnosa de la
pruna groga. La part més càlida i llaminera (canyella en pols i
vainilla, aportades per la criança de la bóta) sembla abastar tot
el conjunt de fruita.
En
boca és ample, cremós i amb un recorregut fresc i voluminós. Taní
és lleuger i gairebé inexistent. Suau i amb un final que ens
recorda la fruita blanca amb tocs de nou moscada. Llarg i molt
saborós.
A
la taula:
Peix
blanc i blau, crustacis, carns blanques, ous i truites. Servir entre
els 8 i 10 º C. Per gaudir ara i durant els propers 4 anys.
Valoració personal:
8/10. Opció totalment recomanable, diferent i amb bona relació qualitat - preu. (10€ aprox).
Fonts: Vilavinateca.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada